Zatímco jinde řemeslo upadá, v Hlinsku se v loňském roce při Gymnáziu Karla Václava Raise otevřel nový učební obor Výrobce potravin – mlékař, který je jediným oborem tohoto typu v České republice. Přestože zpočátku budil nedůvěru, oslovil mladou generaci, byť ve velmi omezeném počtu. Do tříletého učebního oboru nastoupili pouze 4 studenti, což na druhou stranu umožňuje lepší studijní podmínky, kdy zřejmě všichni studenti dosáhnou na prospěchové stipendium Pardubického kraje. Finanční motivace však není jedinou motivací, proč se na daný učňovský obor coby student přihlásit. Výhodou je také zajištění praxe již od prvního ročníku a odborné výuky přímo odborníky z Mlékárny Hlinsko, která spolu s ostatními mlékárenskými podniky v regionu zajišťuje studentům praxi. Mlékárny si od spolupráce slibují získání nových odborných pracovníků, proto studentům nabízejí stipendia a jiné benefity včetně možnosti brigády, díky čemuž si studenti mohou během studia přivydělat. Že bude o budoucí mlékaře na trhu práce zájem, mluví také nedostatek kvalifikovaných pracovníků v daném oboru na trhu práce. Mlékárenský obor má také podporu města Hlinska, který chce vybudovat internátní školu pro studenty z jiných regionů, která jim bude k dispozici od příštího školního roku.